Heartbeat Darkside of the Grill Shiitake Szechuan Hot Sauce – 177ml

Η Heartbeat Darkside of the Grill Shiitake Szechuan Hot Sauce 177ml είναι μια καυτερή σάλτσα φτιαγμένη για όσους θέλουν να ανεβάσουν το ψήσιμο σε άλλο επίπεδο. Δημιουργήθηκε από την Heartbeat Hot Sauce σε συνεργασία με τους Darkside of the Grill, με στόχο να ξεφύγει από τις συνηθισμένες BBQ γεύσεις που βασίζονται μόνο στο καπνιστό και στο γλυκό.

Εδώ έχουμε κάτι πιο ιδιαίτερο: μια αλμυρή, βαθιά και umami σάλτσα με έμπνευση από Szechuan hot pot. Το μανιτάρι shiitake δίνει γήινο, γεμάτο χαρακτήρα, ενώ το Szechuan pepper προσθέτει αυτή την ιδιαίτερη πικάντικη ασιατική νότα που κάνει τη σάλτσα να ξεχωρίζει. Η βάση από fermented Habanero και aged Cayenne φέρνει τη γνώριμη καυτερή ένταση της Heartbeat, χωρίς όμως να γίνεται υπερβολική.

Η γεύση της είναι περισσότερο savory, umami και ελαφρώς όξινη, παρά γλυκιά. Αυτό την κάνει ιδανική για μπριζόλες, ribs, burgers, κοτόπουλο, ψητά λαχανικά, noodles, ρύζι, wraps και γενικά για πιάτα που θέλουν βάθος, πικάντικο χαρακτήρα και όχι απλά “κάψιμο”.

Σε ένταση, κινείται σε medium hot επίπεδο. Είναι αρκετά καυτερή για να τη νιώσεις, αλλά όχι τόσο ακραία ώστε να καλύπτει το φαγητό. Αν ψάχνεις μια hot sauce που να δουλεύει τέλεια πάνω στο κρέας, στο grill και σε ασιατικές γεύσεις, αυτή είναι από τις πιο ενδιαφέρουσες επιλογές της Heartbeat.