Bhut Jolokia Ghost Pepper Chilipulver – 10 g
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Bhut Jolokia Chilipulver aus einer der berühmtesten Superhot-Chilis der Welt. Die Ghost Pepper markierte den Sprung von sehr scharf zu absolut brutal: Vor ihr galt die Habanero lange als Maßstab – danach war die Chiliwelt eine andere.
Die Chili stammt aus Indien und erreicht mehr als 1 Million Scoville Heat Units – etwa 400-mal schärfer als Tabasco-Sauce. Sie wird auch Naga Jolokia genannt und gehört zur Art Capsicum chinense.
Bhut-Jolokia-Schoten sind zunächst grün und reifen zu Rot. Ihre Oberfläche ist typisch runzelig, die Früchte werden bis zu etwa 7 cm lang. Neben der roten Variante gibt es auch gelbe, orangefarbene und schokoladenbraune Formen.
Bhut Jolokia und das daraus gemahlene Chilipulver sind vielseitig einsetzbar. Eine winzige Menge bringt intensive Schärfe in Gerichte mit Fleisch oder Fisch, in Salate und in würzige Dips. Vorsichtig dosieren – dieses Pulver meint es ernst.
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