Bird’s Eye Chilis getrocknet – 30 g
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Bird’s Eye: kleine Chilis mit überraschend großem Feuer
Bird’s Eye Chilis liefern eine der klarsten Formen von Schärfe im Kafteroulis-Sortiment. Klein, knackig und mit bis zu 100.000 SHU erstaunlich kräftig – perfekt für alle, die keine fruchtigen Nebentöne, sondern direkte Chili-Power wollen.
Was macht Bird’s Eye so besonders?
Anders als Habanero oder Scotch Bonnet besitzen Bird’s Eye Chilis kein ausgeprägt süß-fruchtiges Profil. Sie liefern saubere Schärfe, ohne den Grundgeschmack des Gerichts stark zu verändern.
Herkunft & Tradition
Bird’s Eye Chilis haben Wurzeln in Südostasien und Afrika und werden dort seit Jahrhunderten in scharfen Gerichten und Street Food verwendet. Der Name passt: Vögel reagieren nicht auf Capsaicin, fressen die Früchte und verbreiten ihre Samen.
Historisch wurden sie mancherorts auch äußerlich als wärmende Anwendung genutzt.
Aroma & Geschmack
- Aroma: neutral
- Geschmack: klar und scharf
- Schärfe: bis 100.000 SHU – etwa 20-mal schärfer als Jalapeños
Perfekt, wenn du mehr Schärfe willst, ohne das Aromaprofil des Essens zu verändern.
Ideal für:
- Saucen & Dips
- Fleisch & Marinaden
- Suppen & scharfe asiatische Gerichte
- Eingelegtes Gemüse
- Wokgerichte
Tipp: Nicht übertreiben – zu viel davon kann das gesamte Gericht übernehmen.
Für wen sind sie?
- Für alle, die einen klaren Schärfe-Boost wollen
- Für alle, die auf fruchtige Chili-Noten verzichten möchten
- Für Challenge-Fans
- Für den regelmäßigen Einsatz in Gerichten, die ordentlich Feuer brauchen.
