Πιπέρι Καυτερό Καγιέν 60γρ.

Πολλοί μυημένοι στα καυτερά θεωρούν ότι το πιπέρι καγιέν δεν "καίει" αρκετά αλλα καταλήγουν να βάζουν μια σταλιά πιπέρι απο την καρολίνα ρίπερ στα φαγητά τους και να τα κάνουν υπερκαυτερά. Ένα μυστικό είναι η ποσότητα του πιπεριού που χρησιμοποιούμε στα φαγητά μας. Αντι λοιπόν της ελάχιστης ποσότητας ρίπερ μπορείτε να βάλετε μια ολόκληρη κουταλιά τριμμένου πιπεριού καγιέν (Cayenne), να κάνετε το φαγητό σας εξαιρετικά καυτερό αλλα και να απολαύσετε ταυτόχρονα τα οφέλη που προέρχονται από την κατανάλωση αυτού του μοναδικού πιπεριού!

 

Το Πιπέρι από πιπεριά καγιέν (Cayenne) αποτελεί την χρυσή τομή στα πιπέρια! Χρησιμοποιείται κατα κόρον στις συνταγές των σεφ παγκοσμίως και είναι γνωστό επισης για τα αμέτρητα θετικά οφέλη που έχει για την υγεία.

 

Οι πιπεριές καγιέν είναι μακρόστενες και κόκκινες στην πλήρη ωρίμανση τους. Το μήκος των πιπεριών καγιέν φτάνει από 10εκ εώς και 25 εκ. Συννήθως οι πιπεριές αποξηραίνονται και τρίβονται ώστε να παραχθεί το γνωστό σε όλους μας πιπέρι καγιέν(Cayenne). Η καυστικοτητα των πιπεριών καγιέν είναι απο 30.000 μέχρι 50.000 SHU στην κλίματα σκόβιλ. Πιο καυτερές από τις χαλαπένιο αλλα όχι απαγορευτικά καυτερές ώστε να μη μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε οποιδήποτε πιάτο σας.

 

Το πιπέρι από πιπεριές καγιέν (Cayenne) ανήκει στο γένος capsicum anuum και έχει  αμέτρητα οφέλη για την υγεία των ανθρώπων όπως:

 

Βοηθάει την καρδιά και διατηρεί την καλή κυκλοφορία του αίματος καθώς αποτελεί έναν θετικο ρυθμιστή της πίεσης. Χρησιμοποιείται ως αλοιφή για εντριβές σε περιοχές τις οποίες θέλουμε να αυξηθεί η ζέστη και η κυκλοφορία του αίματος.  Είναι σημαντική πηγή βιταμίνης c και βιοφλαβονοειδών οπότε βοηθάει στην ενίσχυδη του ανοσοποιητικού συστήματος. Έχει καροτένιο και αντιοξειδωτικά καθώς και βιταμίνη Β6 η οποία είναι απαραίτητη για την λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος μας. Το πιπέρι καγιέν (Cayenne) βοηθάει στο αδυνάτισμα καθώς έχει παρατηρηθεί ότι κόβει την όρεξη και αυξάνει τον ρυθμό καύσης θερμιδών κατα την πέψη! Τέλος το σίδηρο που περιέχει μαζί με το ασβέστιο και μαγνήσιο κάνει καλό στα οστά και δυναμώνει τον οργανισμό μας!